甜瓜口感甘甜，也叫香瓜，在大多數的水果中還是屬于比較受歡迎的一類。最近有小伙伴咨詢過我說：“我現在在減肥期間，平時水果里面我最喜歡的就是甜瓜了，減肥期間我可以吃甜瓜嗎？”關于這個問題，我們一會就說。還有一個比較關鍵的問題就是：吃甜瓜的時候大多數甜瓜都能吃到一股苦味，這種苦味正常是出現在甜瓜的一端的，那么這個帶有苦味的部位究竟是否可以食用呢？原本應該口感甘甜的瓜，為什么會有苦味呢？

1. 口感甘甜的瓜為什么會有苦味？

甜瓜的一端是帶有苦味的，這個部位是瓜蔓附近，有些苦味純屬正常現象。而引起甜瓜有苦味的因素，就是由于瓜蔓附近中含有的葫蘆素。葫蘆素是具有一定的毒性的，曾經有一則新聞是關于葫蘆素中毒的。兩名女性因晚餐食用帶有苦味的南瓜中毒，并造成大部分毛發脫落。雖然說葫蘆素是導致甜瓜有苦味的罪魁禍首，但是并不是吃了就會中毒的，主要還是食用的量的多少，決定了食物產生的毒性的大小。吃的不多是沒有什么關系的，但是如果過量攝入則會導致出現食物中毒。因此，處于安全起見，苦的地方還是不吃為妙。

2. 甜瓜口味甘甜，減肥能吃嗎？

正常情況下，減肥期間是建議少吃甜瓜的，只要不大量食用就沒有什么問題。甜瓜雖然比較甜，但是含糖量不是很高。100g甜瓜的碳水化合物的含量僅僅為7.9g，而100g的甜瓜的能量也只有26kcal。因此，減肥期間只要不大量食用甜瓜是不會導致增肥的，其實要比葡萄、水蜜桃等水果更適合減肥期間食用。但是不建議把甜瓜做成果汁，水果一但做成果汁以后會無形中增加水果的攝入量，而且里面的膳食纖維也會被破壞掉，還會增加人體在吃水果以后的血糖生成指數。因此，無論是什么水果，都是不建議做成果汁飲用的，建議吃完整的食物。

3. 為什么有的甜瓜沒有苦味？

經常吃甜瓜的人會發現，以前小的時候吃的甜瓜基本都是有苦味的。而現在超市中買的甜瓜吃起來卻很少有苦味。這是為什么呢？因為現在超市中的甜瓜很多都是人工種植的，具有口味的葫蘆素在人工繁育的葫蘆科植物中逐漸消除。所以，現在很多甜瓜吃起來并沒有苦味。

因此，甜瓜發苦是很常見的，但是有苦味的部位最好還是不要食用。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要后續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南制定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的制定首先要參照專家的意見。

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