糕點(diǎn)的種類(lèi)是非常多的，并且不同的地區(qū)有不同的糕點(diǎn)種類(lèi)，比如說(shuō)在最近一段時(shí)間，江浙滬進(jìn)入了春季，而青團(tuán)也慢慢的又開(kāi)始銷(xiāo)售了。在另外一些地區(qū)人們有吃榛子酥的習(xí)慣，這樣的糕點(diǎn)香香脆脆的，甜度適中，非常適合居家休閑或者是在饑餓的時(shí)候充饑。那么香甜可口的榛子酥應(yīng)該怎么做呢？今天小編就給大家介紹一下榛子酥的制作方式。

其實(shí)榛子酥這種糕點(diǎn)之所以這幾年這么流行，主要是由于一部電視劇叫做瑯琊榜的流行，在這個(gè)電視劇里面，靖王的母后就經(jīng)常為他制作榛子酥。而在看電視劇的時(shí)候我們也知道，如果想要做出來(lái)上等的榛子酥的話，那么在榛子的挑選方面是有講究的，首先要選擇當(dāng)年產(chǎn)的榛子，這樣的榛子的味道更加新鮮一些。并且要選擇個(gè)大飽滿的。把榛子剝好了以后，可以放在烤箱里面烤熟或者是用鍋炒熟，炒熟烤熟之后的榛子香香酥酥的，更適合用于制作榛子酥。

二，和面。

把榛子弄熟了以后，可以用搟面杖把它壓碎，或者是用刀切碎，然后放在一邊，接下來(lái)就要和面，和面的時(shí)候需要我們使用雞蛋液，低筋面粉，蘇打粉以及泡打粉，還有鹽和糖。糖的添加量要注意了，因?yàn)楦恻c(diǎn)里面加糖如果加的少的話，不容易出味，所以應(yīng)該比我們平常吃飯做飯的時(shí)候加的糖稍微多一些。把原料按照適當(dāng)?shù)谋壤旌弦院螅鸵粩嗟倪M(jìn)行攪拌，這時(shí)候要注意和我們平常做饅頭的時(shí)候和面的方式不一樣，不能夠和的太過(guò)于筋道了，否則烤出來(lái)的榛子酥酥脆的感覺(jué)將會(huì)消失。

把面和好了以后我們就可以用活好的面捏成小小的榛子酥了，大家要注意控制大小，盡可能大小均勻，因?yàn)檫@樣在一個(gè)烤箱里面烤熟口感才能夠均勻一致。并且盡量不要做的太大了，太大的話烤起來(lái)比較麻煩，并且容易外邊烤焦而里面烤不出，另外也不能夠太小了，太小的榛子酥就會(huì)失去酥脆感，大概控制在直徑5厘米左右比較合適。

四，烤熟。

最為重要的一步就是要把做好的榛子酥烤熟，把捏好的榛子酥距離適中的擺放在烤盤(pán)里面，然后在它的表面上刷上一些黃油以及一些蛋液，這樣烤出來(lái)的榛子酥將會(huì)更加香甜一些。接下來(lái)把烤盤(pán)放入到已經(jīng)預(yù)熱過(guò)后的烤箱里面，設(shè)置175攝氏度，大概要烤20分鐘的時(shí)候，榛子酥就烤熟了，然后等待一段時(shí)間之后，榛子酥變涼了，我們就可以把它拿出來(lái)擺盤(pán)了。

溫馨提示：

請(qǐng)不要迷信專(zhuān)家，專(zhuān)家說(shuō)的對(duì)不對(duì)，是需要后續(xù)的臨床試驗(yàn)去不斷檢驗(yàn)的，而且必定會(huì)有一些專(zhuān)家建議會(huì)被證偽。也不要蔑視專(zhuān)家，因?yàn)橹改现贫ǔ鰜?lái)之前我們需要按照專(zhuān)家的意見(jiàn)去做，而且指南的制定首先要參照專(zhuān)家的意見(jiàn)。

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