是由綠色植物利用空氣中的二氧化碳.陽光.泥土中的水份及礦物質來為自己制造食物，整個過程名“光合作用”，而所需的陽光則被葉子內的綠色元素所吸收產生的，以下是葉綠素的保健功能，一起來看看吧。
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(1)造血功能
：葉綠素被醫學界稱之為“綠色的血液”，它的分子結構與人體內的血紅蛋白分子結構十分相似，當這種綠色的血液進入人體后，分子中的鎂離子會被鐵離子置換出來，成為人體的新鮮血液(治療缺鐵性貧血)。?
(2)提供維生素
：葉綠素中含有大量的維生素C與無機鹽，是人體生命活動中不可缺少的物質，還可以保持體液的弱堿性，有利于健康。?
(3)維持酶的活性
：酵素也稱“酶”，是人體內化學變化的催化劑，負責各種化學物質的合成和分解工作。若酵素不足，一些化學物質得不到充分的分解與合成，就會形成過氧化物自由基，它破壞人體的正常細胞，導致各種疾病的發生。而葉綠素可以維持酵素的活性，使其發揮出極強的抗氧化作用，抵抗自由基，延緩衰老。?
(4)解毒作用
：葉綠素是最好的天然解毒劑，可以中和各種垃圾食品中含有的防腐劑，添加劑和香精等在體內積存的毒素，并將其排出體外起到凈化血液的作用。?
(5)脫臭作用
：葉綠素的又一重要作用就是脫臭，原因在于它可以抑制代謝過程中產生的硫化物。只要每天適量的服用富含葉綠素的食品，如綠手指麥綠素，就能使口腔、鼻腔、身體散發出的口臭、汗味、尿味、糞便味等異味消失。?
(6)消炎作用
：葉綠素還能預防感染，防止炎癥的擴散，具有殺菌消炎的作用。對于很多炎癥特別是皮膚發炎、外傷、久治不愈的胃潰瘍、腸炎等都有意想不到的效果。?
(7)抗病強身
：葉綠素在改善體質，祛病強身方面也有很多作用。如能增強機體的耐受力;還有抗衰老、抗癌、防止基因突變等功能，是人體健康的衛士。
