1、小干魚(yú)怎么做好吃

準(zhǔn)備小干魚(yú)適量、青椒、紅椒、油、鹽、料酒、香油、蒜和蒸魚(yú)豉油。把干魚(yú)放到溫水中浸泡一會(huì)兒，去除水分。把青椒和紅椒切成斜圈，大蒜拍碎后切成末。把鍋加熱，不放油，把青椒圈放入干煸一下，變軟后盛出。鍋中放油，把干魚(yú)炸成金黃，放蒜末炒一下，加入料酒，倒入蒸魚(yú)鼓油和青椒、紅椒圈，加入鹽和味精調(diào)味，出鍋前放些香油即可。

2、干鍋小雜魚(yú)

準(zhǔn)備魚(yú)鰾二兩、魚(yú)籽一斤，魚(yú)白二兩。準(zhǔn)備青椒十五克，紅尖椒十五克，色拉油五十克，食鹽三克，味精二克，蔥五克，姜十克，蒜八克和辣椒醬少許。把魚(yú)籽、魚(yú)鰾和魚(yú)白洗凈，最后用清水泡一下，然后鍋中放油，把魚(yú)籽、魚(yú)鰾和魚(yú)白用油炸一下，撈出，另起鍋，鍋中少油，放花椒、大料、蔥姜蒜和干辣椒炒香，放入芹菜炒軟，最后放魚(yú)籽等，加少許水，熟后即可。

3、香辣小干魚(yú)

準(zhǔn)備小干魚(yú)半斤，水蘿卜干一個(gè)，胡蘿卜半根，蔥、姜、蒜。把小干魚(yú)洗凈后放入干淀粉抓勻。黃豆提前半天泡發(fā)好，清洗干凈。準(zhǔn)備花椒、大料和干辣椒，蔥切段，姜切片，蒜切片。把咸蘿卜和胡蘿卜都切小條。鍋中放油，放入干辣椒和花椒大料，放蔥姜蒜爆香，再放小干魚(yú)在鍋中翻炒，小干魚(yú)變色后放蘿卜條，放醬油和料酒，放雞精，加開(kāi)水，燉一會(huì)兒，再放黃豆，收湯即可。

4、干尤魚(yú)的做法

魷魚(yú)是大眾海鮮，干魷魚(yú)不能直接做菜，一定要泡發(fā)的時(shí)間夠長(zhǎng)，這樣能夠恢復(fù)魷魚(yú)的鮮味。它的做法也很多。準(zhǔn)備干魷魚(yú)一個(gè)，青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)。把干魷魚(yú)用溫水泡發(fā)十個(gè)小時(shí)以上，泡發(fā)好后可以用手撕成絲狀，也可以用刀來(lái)切成絲。把青椒和紅椒洗凈后切成絲，然后把魷魚(yú)絲、青椒絲、紅椒絲放到盤中，加入鹽、蠔油、辣椒油和味精攪拌好即可。

5、干魚(yú)怎么做才好吃

準(zhǔn)備小干魚(yú)適量，胡蘿卜干一個(gè)，芹菜適量，蔥、姜、蒜。把小干魚(yú)洗凈后放入干淀粉沾勻。黃豆提前泡好，洗干凈。準(zhǔn)備蔥切段，姜切片，蒜切片、花椒、大料和干辣椒。把胡蘿卜和芹菜都切小條。鍋中放油，放入干辣椒和花椒大料，放蔥姜蒜爆香，再放小干魚(yú)在鍋中翻炒，小干魚(yú)變色后放蘿卜條，放醬油和料酒，放雞精，加開(kāi)水，燉一會(huì)兒，再放黃豆，收湯即可。

參考文獻(xiàn)