1、香腸煲仔飯

香腸煲仔飯做法：大米，香腸，橄欖油，糖，胡蘿卜，西蘭花，蠔油，蘑菇，老抽，香油。在鍋中放一些油，在把大米清洗干凈，放入鍋中，加入適量的水和油，攪拌均勻。用大火煮開(kāi)，馬上轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)的煮到大米快熟的時(shí)候，把配菜放在水中過(guò)濾下，加點(diǎn)鹽進(jìn)去。控干水分備用。在米飯的表面放入香腸，胡蘿卜蘑菇。蓋上蓋子，在用小火煮五分鐘關(guān)火，不要開(kāi)蓋。繼續(xù)的燜20分鐘。把蠔油，涼開(kāi)水，生抽，糖，麻油攪拌均勻。燜好的米飯放在碗中，排入西蘭花，淋上調(diào)味汁，攪拌均勻就可以吃了。

2、叉燒煲仔飯的做法

叉燒煲仔飯做法：大米，叉燒，生菜，西蘭花，西紅柿，雞蛋，蠔油，生抽，糖。在砂鍋中抹上一層油，把洗好的大米放入砂鍋，加入適量的額水和油攪拌一下。水要把大米高一些就可以。在用大火煮沸，煮到大米快熟的時(shí)候，轉(zhuǎn)為小火加蓋子煮20分鐘。打開(kāi)蓋子把西蘭花和西紅柿過(guò)濾好后放進(jìn)去，最后就是調(diào)好汁，把所以的輔全部的混合在一起，加熱煮開(kāi)就可以了。把醬汁淋在煲仔上面就可以吃了。

3、黑椒牛柳煲仔飯

黑椒牛柳煲仔飯的做法：牛里脊，雞蛋，青椒，洋蔥、首先把牛里脊清洗干凈。切成絲，稍微厚一點(diǎn)。在把洋蔥和青椒清洗干凈，切成段備用。子啊水中放入大米泡一個(gè)小時(shí)。起鍋，放入適量的油，把青椒和洋蔥燒熟，在把牛肉放進(jìn)去翻炒一會(huì)，顏色改變的時(shí)候，在砂鍋中放入大米煮熟，等水分收的差不多的時(shí)候，在把雞蛋打進(jìn)去，砂鍋稍微傾斜一點(diǎn)，最后在把炒好的牛肉放進(jìn)去燜煮一分鐘就可以吃了。

4、冬菇滑雞煲仔飯

冬菇滑雞煲仔飯的做法：雞腿肉，香菇，西蘭花，生姜，大米，蒜。先啊雞腿肉清洗干凈，切成小快。香菇清洗干凈，去除根部。西紅柿清洗干凈。準(zhǔn)備好生姜和蒜。鍋中放入適量的開(kāi)水，把西蘭花燙熟撈起來(lái)備用。雞肉放入適量的鹽，料酒，黑胡椒攪拌均勻，腌制一個(gè)小時(shí)。再把醬油，蠔油，糖放在碗中調(diào)成醬汁。在鍋中放入油，加入生姜和蒜爆香，接著把雞肉放進(jìn)去翻炒，，等雞肉變色后在把醬汁倒進(jìn)去。加入香菇，燒開(kāi)后盛起來(lái)備用。在把大米煮熟，放入香菇雞肉，蓋上鍋蓋用小火燜10分鐘。最后把雞蛋加進(jìn)去，把西蘭花也放進(jìn)去就可以吃了。

5、豬肝煲仔飯

豬肝煲仔飯的做法：臘腸，豬肝，大米，香菇，煲仔飯醬汁，火腿腸。把大米清洗干凈，加入適量的清水，加入適量的油攪拌均勻，煮沸。轉(zhuǎn)為文火。燜米飯。豬肝清洗干凈，鍋中放入適量的油，把豬肝放進(jìn)去翻炒出味加點(diǎn)鹽繼續(xù)的翻炒一會(huì)，關(guān)火盛出。把米飯燜到7分熟的時(shí)候，把火腿腸和臘腸，蔬菜都鋪在發(fā)大米上，蓋上蓋子，中小火繼續(xù)的燜五分鐘。關(guān)火，繼續(xù)的燜10分鐘。打開(kāi)鍋蓋，淋上煲仔飯的醬汁就可以吃了。

參考文獻(xiàn)