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材料:

生蠔適量，姜蔥蒜，辣椒少許，香茹肉醬(沒有的話用面豉醬吧)

做法:

1、將生蠔稍微飛一下水(如果你確認它是非常新鮮干凈的話則洗干凈、瀝干備用即可);

2、熱油鍋、爆香姜蔥蒜、辣椒，加入生蠔輕輕翻炒一下，下香茹肉醬，輕輕拋鍋也好，翻炒也好，讓生蠔吸收香茹肉醬，如果香茹肉醬不夠咸的話，就加一點點鹽調好味，待生蠔收縮了就好了，最后下點麻油，上碟。

功效：

滋陰益血，清熱除濕。據現代研究:生蠔肉營養豐富，含蛋白質不少，且為人體必需的8種氨基酸，脂肪只占少許，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂，鋁、氧化鐵及有機質。蠔中富含微量元素鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可以促進膽固醇分解，有助于降低血脂水平，對女人來說，吃蠔不但不會增胖反而能達到吃蠔減肥兩不誤的作用;對于男人來說，就更有好處了，因為鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統里至關重要的礦物質;鋅對于小孩的生長發育也是起著重要的作用，因此，小孩吃一點也是有好處的。