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食材：
用料：免肉200克，杜仲、核桃肉各30克，生姜2片。
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做法：
(1)免肉洗凈，斬件;杜仲、生姜洗凈;核桃肉用開水燙去衣。
(2)把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2-3小時，調味供用。
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功效：
補腎益精，養血烏發。
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適應癥：
須發早白屬腎精不足者，癥見腰膝酸軟，頭暈耳鳴，筋骨瘦弱。亦可用于高血壓病。
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注釋
體表的變化往往反映了體內臟腑功能的盛衰，須發早白是腎虛血少，不能榮養須發而成。本湯以補腎精、養陰血為主。湯中兔肉性味甘涼，功能補中滋陰，《本草備要圖說》稱它能"補中益氣、添血。"杜仲性味甘溫，功能補肝腎、強筋骨、降血壓。本品含有杜仲膠、糖甙、生物堿、果膠、脂肪、樹脂、有機酸、酮糖、維生素C、醛糖、綠原酸等成分。實驗證明，杜仲有降血壓、減少膽因醇的吸收、鎮靜、利尿等作用。核桃又叫胡桃，性味甘溫，功能補腎助陽，《食療本草》說"常服令人能食、骨肉細膩、光潤、須發黑澤。"本品雖然含有豐富的脂肪油，但是，與杜仲同用，可起相制相成的作用。合而為湯，能調補腎陰腎陽，黑發健美，降壓強筋。
注意和禁忌：感冒發熱者不宜用本湯。
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