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使用砂鍋需謹慎以防鉛中毒

作者:養生專家  時間:2013-07-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

近年來,隨著交通的便利及人們生活水平的提高,讓很多南方的食物在北方也開始流行開來了,這滿大街隨處可見的砂鍋米線就是其中之一。隨著這砂鍋米線越來越受到人們的追捧,讓這小小的砂鍋成為了每家每戶必備的廚具,因為這砂鍋做出來的食物比其他鍋做出來的要美味的許多??墒?,市面上的砂鍋那么多,如果使用時不加注意,很有可能導致鉛中毒的。

說起這鉛中毒,近幾年的案例可真是不少,這主要是因為我們吃的食物、用的化妝品中大部分都含有鉛導致的,據專家介紹,這曾經被公認為無毒餐具的砂鍋,如今也出現過鉛中毒的案例了。這主要是因為像砂鍋這種瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鉛,如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標準,就可能會使鍋含有較多的鉛。

當食物與鍋接觸時,鉛就可能溢出釉的表面混入食物中。國家質檢部門在抽檢中也發現部分陶瓷鍋產品鉛、鎘溶出量超標。鉛、鎘溶出量是指產品在盛裝食物時,特別是盛裝酸性食物時,長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品,會造成重金屬中毒,嚴重影響身體健康,國家強制性標準對鉛、鎘溶出量等影響人體健康的指標有嚴格限定。

使用提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鉛,故新買的砂鍋,最好先用4%食醋水浸泡煮沸,這樣可去掉大部分有害物質。砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性飲料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺瑯質,含有硅酸鋁一類物質,若有破損,便會轉移到食物中去。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整,搪瓷均勻,色澤光亮。

溫馨提示:通過上述的介紹,相信您對這不正確使用砂鍋會導致鉛中毒的原因已經有所了解了,所以為了您及家人的健康著想,在日常生活中,使用砂鍋一定要謹慎哦!切莫因為一時的疏忽,讓鉛中毒的事件降臨到您的身邊哦!

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