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海瓜子
是人們常當零食食用的瓜子嗎?相信很多人有這樣的疑惑，確實，海瓜子并不是人們?nèi)粘｀镜墓献樱且环N白色的小蛤蜊，因為外形長得像南瓜子而得名;海瓜子是慈溪市著名的海水特產(chǎn)，下面就給大家介紹一下海瓜子的常見做法——蔥油海瓜子。?
蔥油海瓜子
主要營養(yǎng)成分:蛋白質17.8g脂肪3.8g糖1.6g鈣354mg膽固醇140mg熱量112kcal
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原料:大凈海瓜子400g
調料(味):食油、紅椒絲、美極鮮醬油、紹酒、味精、姜絲、姜末、蒜末、蔥絲、胡椒粉各適量。
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制作方法：
1.將炒鍋置旺火中放清水燒開，投入海瓜子燙一下，炒鍋放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子顛翻一下，即放入紹酒、美極鮮醬油、味精、胡椒粉，再顛翻一下迅速出鍋裝盆。
2.將蔥絲、姜絲、紅椒絲放在海瓜子上面，淋入八成熱油即成。
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蔥油海瓜子的做法，大家掌握了嗎?這是一道肉質鮮嫩、清爽可口的家常菜肴，希望大家掌握方法后，實際操作一遍，因為廚藝也是練出來的。
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