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鹵牛肉

作者:養生專家  時間:2013-05-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

牛肉

很多人都愛吃,但是要做好它卻不是一件容易的事情,因為材料的區別,做出來的味道也會大不一樣,今天小編就教大家一道非常家常的鹵牛肉。

食材:

牛肉、姜片、蔥、八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、白糖、十三香。

做法:

1、牛肉洗凈切大塊。

2、放入高壓鍋,里面放幾片姜片、蔥、一個八角、一小片桂皮、4湯匙料酒、5湯匙生抽、1.5湯匙老抽、2湯匙白糖、一小勺十三香、兩小碗水。

3、高壓鍋上氣后關最小火煮40分鐘。

4、出鍋后,泡在鹵汁里面一個晚上。

5、第二天取出切薄片,也可以把鹵汁放鍋中收汁,濃稠后澆在牛肉上,所剩下的鹵汁用來煮烏東面,非常美味。

提示:

1、切牛肉前先把牛肉放冰箱凍一下,會比較好切。

2、根據牛肉的部位不同調整所用時間,比如牛鍵子肉就需要稍微延長點時間。

以上就是家常鹵牛肉

的做法介紹,方法非常簡單,喜歡的朋友可以學著做一做。

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