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豬血怎么做好吃呢?

作者:養生專家  時間:2013-04-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

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說到

豬血怎么做好吃

,相信很多人都有發言權,尤其是賢惠的家庭主婦們;確實,豬血是一種很好的家常食材,不僅烹飪方便,而且營養美味;不過每個人的口味特點不一樣,所以要找到自己或家人喜歡的口味,就要不斷嘗試、不斷創新。

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酸菜燒血旺的材料:

血旺(豬血、鴨血等均可)400克、酸菜(做酸菜魚那種)200克、姜2片、蒜2瓣、鹽適量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、雞精少量、油3大匙(45ml)、肉湯(或者清水)。

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酸菜燒血旺的做法:

1、將血豆腐切成1厘米左右厚的片,放入滾水中煮至變色,撈出用清水洗去血沫,瀝干待用。

2、將酸菜切成細絲,姜切細絲,蒜切蒜茸。

3、炒鍋燒熱,放入油,放入姜絲、蒜茸炒香。

4、放入酸菜炒香。

5、加入適量肉湯(能沒過血豆腐),燒開。

6、將血豆腐放入,均勻地沒入湯中,燒開后轉小火燒15分鐘左右,至湯汁收干。

7、加入鹽、糖、胡椒粉調味,裝盤即可。

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以上酸菜燒血旺是一道非常開胃的菜品,所以當家里孩子不愛吃飯的時候,家長朋友們就可以做這道菜給孩子開開胃。

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