雞蛋是我們?nèi)粘I钪胁荒苋鄙俚氖澄镏唬覀兘?jīng)常在買回雞蛋之后就習慣性的放大冰箱里進行保存,這好像已經(jīng)是非常正常的一件事情,但是雞蛋放到冰箱保存好嗎?
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其實,在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質(zhì),外面的微生物很難侵入,因此并不容易變質(zhì)。雖然很多人覺得雞蛋的外殼臟兮兮的,可能還沾著糞便、雜草和泥土。其實這些卻是雞蛋的天然屏障。不過,在超市里購買的成盒包裝的雞蛋都已經(jīng)經(jīng)過了人工的清洗和消毒,雖然臟東西被洗掉了,外面的那層“保護膜”也被除去了。
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所以,在市場里買的“臟兮兮”的雞蛋,是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通風、陰涼避光的地方就可以了。
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知道了雞蛋需不需要放冰箱保存要視情況而定,但是在超市里買的光鮮干凈的雞蛋,就一定要放入冰箱冷藏。