豬心顧名思義就是豬的心臟,豬心還有人體所需要的大量微量元素,具有補(bǔ)虛,安神補(bǔ)氣,壓驚定驚的良好功效。利用豬心做成的豬心湯,美味無(wú)比,大人和小孩都能飲用,還有強(qiáng)生健體的功效,是一款滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)的湯水。豬心湯的做法有很多,不同的輔料,功效都不一樣。
通常買回來(lái)的豬心都有一股異味,如果處理不當(dāng)?shù)脑挘仠拿牢毒蜁?huì)破壞掉,還會(huì)浪費(fèi)你的制作時(shí)間和心機(jī),因此在做豬心湯前,要將豬心處理好。下面給大家介紹幾款豬心湯的做法。
豬心湯的做法
豬心當(dāng)歸湯
功效:有抑制悸動(dòng),補(bǔ)血凈血的作用。
材料:豬心400克,當(dāng)歸10克,黑豆200克,干香菇20克,大蔥5克,白皮大蒜5克,姜5克
做法
1.將豬心切成兩塊,洗凈后再用熱水燙過(guò)。
2.蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片。大蒜去皮洗凈。
3..將燙過(guò)的豬心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時(shí)。
4.當(dāng)歸另外用2杯水煮成1杯,再放入豬心湯內(nèi)。最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小時(shí)便可。
美顏益膚豬心湯
功效:安神、補(bǔ)血、潤(rùn)膚、養(yǎng)顏。
材料:桂圓肉、紅棗、蓮子,豬心,米酒1湯匙,鹽適量
做法
1.瘦肉和豬心洗凈,汆水撈起,用冷水沖洗,切片(挑凈豬心里面的白筋);桂圓、紅棗和蓮子洗凈;陳皮洗凈泡軟,刮去內(nèi)瓤;
2.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,放米酒,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。即可品嘗。小貼士:豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會(huì)大打折扣。可在買回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時(shí)左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來(lái)的豬心味美純正。
豬心湯的做法并不復(fù)雜,在家完全可以輕輕松松完成,大家想要了解更多豬心湯的做法,可以去看豬心的做法大全,里面有多款豬心湯的做法。豬心屬于美味營(yíng)養(yǎng)的食材,但是大家購(gòu)買豬心回家后,一定要處理好,否則就會(huì)使豬心湯的味道大打折扣了。