制作美味的佳肴，在食材的選擇上也都是十分的重要，豬肚是很多人喜愛(ài)吃的食材，這樣的食材可以制作出很多不同的菜肴，因此胡椒豬肚湯成為了夏季人們的最?lèi)?ài)，在營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充上，還是在消化的幫助上，它都是有著很大作用，是一個(gè)難得選擇的菜肴。

胡椒豬肚湯含有很多種營(yíng)養(yǎng)元素，尤其是在食材的搭配上，它也都是有著很多講究，所以我們?cè)谥谱鬟@樣佳肴的時(shí)候，也都是要注意到這些問(wèn)題哦。

胡椒豬肚湯的做法：

材料：豬肚1個(gè)，白胡椒，花椒，排骨，姜片

做法：

1.豬肚洗凈，小潺先用清水沖洗一次，加料酒浸泡10分鐘去異味，用鹽搓一次，再用生粉反復(fù)洗一次，記住正反面都要洗

2.最后花椒加水煮沸，放洗凈的豬肚淖一下，這個(gè)方法去味非常好

3.白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖過(guò)水的排骨全部放入豬肚中

4.放入湯煲，加足水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火2小時(shí)至湯呈奶白色

5.撈出豬肚，切條，放入湯煲中再煮15分鐘，加鹽調(diào)味

胡椒咸菜煲豬肚湯的做法：

材料

肚：1個(gè)

潮州咸菜：100克

排骨：300克

白胡椒粒：1湯匙

水：10碗

做法：

1.翻轉(zhuǎn)豬肚除去脂肪，用鹽和淀粉(生粉)擦勻揉搓，用清水沖洗，如此重復(fù)3次，再汆水3分鐘，撈起用刀切去殘留的白色肥油，最后用冷水清洗干凈;

2.咸菜洗凈切片，用清水浸泡30分鐘;

3.排骨洗凈切塊，汆水撈起;

4.白胡椒粒洗凈，稍拍碎;