牛肉的做法不同，也讓我們有著不同的喜愛，那牛肉丸子的做法是不錯之選，這樣的制作方式，使得牛肉的味道更佳獨(dú)特，而且在制作的時候，也都是并不是很難，掌握一些制作技巧，就可以很輕松的制作出來，牛肉丸子含有的營養(yǎng)價值也都是很高的，利于人體吸收。

對牛肉丸子的做法上，也都是要注意食材的搭配，食材搭配的不同，在含有的營養(yǎng)價值上，也都是有著很大改變，下面就詳細(xì)的介紹下，它的制作方法。

牛肉丸子的做法：

主料：香菇、馬蹄、西紅柿、上海青、雞蛋

輔料：鹽適量、雞精少許、黑胡椒少許、糖適量、醬油適量、番茄沙司適量、地瓜粉少許、蔥姜味料酒少許，面包糠適量。

步驟：

1.原料準(zhǔn)備

牛肉用絞肉機(jī)絞成綿細(xì)肉末、香茹和馬蹄都切成小丁;上海青切對半，鍋中放水加熱至沸騰，加少許油和鹽，放入切好的上海青微燙一下備用;

2.牛肉末加入香菇、馬蹄，雞蛋半只，用鹽、雞精、黑胡椒、糖、少許醬油、廈門沙茶辣、少許蔥姜味料酒碼入味，腌半小時;把腌好的牛肉末拿一小點放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滾均勻;

3.油鍋座油，加熱到4成熱，下牛肉丸小火微炸，炸好后盛出備用;

4.西紅柿切丁，在加入少許油的油鍋中翻炒均勻，下少許水、糖、醋熬制，熬成糖醋番茄醬;

5.將炸好的牛肉丸放入番茄醬中翻炒均勻，下鹽、雞精等調(diào)味，淋入一點濕淀粉勾薄芡;