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咸鴨蛋的保存方法

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-05-05 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

在選擇美食的時(shí)候,我們也都是要知道它的保存方法怎么樣,不同的美食都是有著不同的保持方法,那咸鴨蛋的保存方法如何呢,也是要根據(jù)不同的天氣進(jìn)行選擇,而且在制作方法上不同,保存的方式也都是有著很大的改變,因此說對(duì)咸鴨蛋的保存方法上,也是需要進(jìn)行很好選擇。

咸鴨蛋的保存方法也是有著多種多樣,那最常見的就是放進(jìn)冰箱中,這樣可以使得它延緩一段時(shí)間時(shí)間在吃,而且在放置一段時(shí)間后,它的味道也都是不會(huì)改變。

咸鴨蛋雖然不易腐壞,但一煮熟就不容易保存了。貯存時(shí)要注意防止蛋內(nèi)失水,咸鴨蛋一旦失水,就會(huì)導(dǎo)致蛋白發(fā)黑,咸度會(huì)增加。對(duì)用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋,應(yīng)采取不同的方法保存。

咸鴨蛋的保存方法:

1、如果是夏天比較熱的時(shí)候,可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放,注意不要冷凍,凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時(shí),可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處,選擇陰涼的地方最好。比如廚房?jī)?chǔ)藏柜頂部,樓梯下面等等。

3、對(duì)于用鹽水腌制的咸蛋,煮熟前不宜長(zhǎng)期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里,隨吃隨取,這樣既能保證熟咸蛋長(zhǎng)時(shí)間放置不變質(zhì),也不會(huì)讓鴨蛋越放越咸。

4、如果是包泥腌制的咸蛋,應(yīng)保持泥皮濕潤(rùn),可定期用濕布給鴨蛋保濕,并置于陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。

5、可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長(zhǎng)的時(shí)間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

以上就是咸鴨蛋的保存方法,我們?cè)诒4嫦跳喌暗臅r(shí)候,也都是可以根據(jù)自己的需求進(jìn)行選擇,如果選擇長(zhǎng)時(shí)間,那就真空處理,這樣使得它的保存時(shí)間更長(zhǎng),而且這也是最佳之選,對(duì)咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)元素,也都是有著很好的保留。

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