羊排在制作方法上，也都是有著很多的選擇，那羊排燉山藥的做法很不錯，這道佳肴不僅擁有獨特的口感，在色澤上，也都是非常的不錯，是一個很值得選擇的佳肴，同時在含有的營養元素上，也都是十分的豐富，是一個不錯之選，在制作過程也并不是很難。

羊排燉山藥并不是很難制作的美食，我們只要掌握一些制作方式，就可以很輕松的制作出來，同時在食材的搭配上，也都是要做注意營養元素的選擇，以下就詳細的介紹下它的制作方法。

羊排燉山藥的做法：

原料：

羊排500克、山藥一大根、蓮子、枸杞、當歸、生姜、甘草、山楂、鹽、胡椒粉、水醋適量。

做法：

1、材料準備好，羊排洗凈，切成塊，蓮子泡發好，去芯。右邊圖片最上面那個是當歸，當然沒用那么多，用的最下面那3小截就可以了;

2、鍋內加水，燒開后，放入羊排，焯去血水，去油沫。撈出備用。此時山藥去皮切塊，再燒一鍋水，水熱后放入羊排，山藥和蓮子，枸杞，當歸，倒入一匙醋。大火煮開后轉小火，燉一小時后加入鹽，再燉15分鐘左右，起鍋倒入胡椒粉即可。

營養價值：

羊排：

1、羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

2、羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

甘草：

補脾益氣，清熱解毒，具有解百毒之功效，可緩解胃痛、腹痛、可除去羊肉膻味。

山楂：消食積，補脾、健胃、去油膩。能防治心血管疾病，具有擴張血管、降低血壓和膽固醇、軟化血管的作用。去除羊肉膻味的效果非常好。

生姜：溫中散寒，對胃寒嘔吐、寒冷侵襲、可增進血液循環，驅除寒邪。生姜是溫陽之佳品，中醫素有“男子不可百日無姜”之說。生姜具有加速機體新陳代謝、通經絡、和血脈之作用，作為男性保健，生姜可以起到溫陽的作用。

以上就是羊排燉山藥的做法，我們在制作的時候，完全都是可以按照以上的方法制作，同時也需要掌握它的制作火候，而且在時間上也不宜過長，這樣對滋養身體有著很好的效果，羊排燉山藥適合各類人群選擇，尤其是對中老年人，是不錯之選，對強韌身體骨骼有著很好的幫助。