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尖椒干豆腐

作者:養生專家  時間:2013-07-03 00:00:00  來源: 大眾養生網

豆制品營養豐富深得大眾的喜歡。而對于巧主婦的要求來說,不僅要要會做自己的家常菜,當然也要把大江南北的家常菜搬上餐桌,鎖住一家老小的胃才是正道。當然對于家庭主婦來說,不僅僅要做出美味,而且要選擇營養食物,當然東北名菜尖椒干豆腐就是不錯選擇哦。

豆腐蛋白質豐富,而尖椒更是營養豐富,含有豐

富維生素C,而且可有效預防多種疾病,對于女性來說更可以起到減肥和養顏的作用,所以對于尖椒干豆腐不僅美味,營養更是不可小覷哦。

原料:干豆腐(豆腐皮)兩張、尖椒兩根、、蒜兩瓣、鹽少許、雞精少許、水淀粉適量

制作方法:

1.干豆腐切條,用熱水焯水

2.尖椒切條,如是不能吃很辣的,則把尖椒的籽及內白色囊去掉,能大大較少辣味

3.熱鍋加適量食用油,放入蒜末炒香,加干豆腐翻炒

4.約加半碗水,沒過干豆腐的一半,再加適量生抽,料酒,鹽,白糖。蓋上鍋蓋燜5分鐘入味

5.加入尖椒條翻炒均勻

6.最后用濕淀粉勾芡,關火,加2滴香油裝盤。

做這道菜的關鍵可以選擇真正東北的干豆腐,這樣可以讓這道菜看起來更地道。

對于尖椒干豆腐的烹飪相當簡單,而且它的營養價值也是相當高,可謂美味又不失營養哦。當然如果你是肉食動物的話,在里面加點肉也是不錯的選擇。而且在煮干豆腐的時候,可以選擇浸泡一段時間,這樣干豆腐就更有味道了哦。

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