咖喱其實(shí)就是一種以姜黃為主的調(diào)料。是東南亞地區(qū)不可缺少的一種調(diào)味品。在很多菜系中都能見(jiàn)到咖喱的身影。咖喱具有促進(jìn)人體血液循環(huán)，緩解便秘，同時(shí)對(duì)傷口復(fù)合也有很多好處。應(yīng)該說(shuō)吃咖喱雞腿飯對(duì)人的養(yǎng)生也是有促進(jìn)作用的。
咖喱是印度人最喜歡的一種食物了，如今許多國(guó)人也加入了吃咖喱的大軍中。很多人不知道咖喱對(duì)預(yù)防老年癡呆癥也是有很多好處的，同時(shí)經(jīng)常吃咖喱還能提高男人的性能力哦。那么下面就了解一下咖喱雞腿飯的做法吧。
1.雞腿洗凈，拆骨，切成塊，用鹽和料酒抓勻腌制10分鐘。
2.洋蔥切塊。胡蘿卜洗凈去皮，切小滾刀塊。土豆去皮洗凈，切塊。3.鍋燒熱，倒入適量橄欖油，油熱后倒入雞塊，翻炒至雞肉變色，倒入洋蔥胡蘿卜和土豆，一起翻炒均勻，倒入熱水高出表面一些，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉15分鐘。
4.將表面的油脂和雜沫撇掉，關(guān)火，投入咖喱塊，快速攪勻，再開(kāi)火小火煮。
5.煮到后期用筷子不斷攪拌著，并根據(jù)咸淡決定是否再加鹽，湯汁濃稠即可關(guān)火。
6.米飯裝盤(pán)，配以煮好的咖喱即可。
吃咖喱雞腿飯的好處有很多，但是咖喱做為一種調(diào)味品一次性并不能吃太多，加熱的時(shí)間也不要太久，以免影響其口味和營(yíng)養(yǎng)。在做咖喱雞腿飯的時(shí)候一定要注意烹飪的時(shí)間。
