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令人陶醉的香蕉酒

作者:養生專家  時間:2013-02-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

說起果酒,就不得不提到香蕉酒。相信即便是喝過多種果酒的中國人,也會為香蕉酒而詫異,因為這與中國人吃香蕉所用的習慣不同。今天就隨小編走進非洲,了解下

令人陶醉的香蕉酒

吧!

在中國,香蕉除了可作水果鮮食外,還可以加工香蕉片、香蕉粉、香蕉泥、香蕉果醬、香蕉軟糖、香蕉汁。甚至香蕉冰棒、香蕉冰淇淋、香蕉布丁等。

而在非洲,就沒那么豐富了,人們除了直接食用之外,就是制作香蕉酒。

香蕉酒,聽起來很像是水果的飲料,一旦你輕視它,跟著當地人大口大口地猛喝,那可就容易醉得失態,醉得狼狽,甚至醉成一灘爛泥也不是沒可能。

在中東部非洲的布隆迪、盧旺達、烏干達、剛果等國家的人,都喜歡喝香蕉酒,特別是逢年過節,人們一定會拿出傳統的香蕉酒,喜迎節日。

剛到布隆迪,當地朋友拿出香蕉酒讓客人品嘗,起初,客人都會些不屑,以為是一種度數極低的酒飲料,可是,當第一大口下肚,才發現,這“飲料”居然比啤酒度數還高,喝上一大杯,還真有些暈乎。

在布隆迪北部恩戈齊的農村,就可以找到用傳統方式制作香蕉酒的人,他是個沒有一絲笑容的男人,在看到客人走進他家門的一瞬間,會流露了一絲異樣的目光,很快就恢復了平淡的面容。他嚴肅、拘謹、認真地進行著制作香蕉酒的程序,旁若無人地低著頭,緊瑣眉頭,從把埋在地下的坑里取出香蕉,扒了香蕉皮,到伴著干草,擠進一口如同棺材大小的木箱里,木箱里有水,香蕉在干草中揉搓,被擠進了木箱的水里,然后一擠再擠。男人那粗大的、長滿老繭的雙手,在香蕉和干草之間交錯地混雜著,不知揉搓了多少遍,直到香蕉與木箱里的水完全融合了,才把干草扔掉,此時,木箱里的香蕉水混濁不堪,然后把它們倒進一個圓型的泥罐里,再把罐埋在地下三四天,香蕉酒就制作完成了。

香蕉酒釀造者說,如果想喝度數高點的香蕉酒,可以少放水,并在地下多埋幾天,通常,可在10度到40度的掌控中。

不過,原本有些酸、甜、苦的味道,一旦度數越高,酸和苦的味道也會加重。

對于當地人,如果想喝香蕉酒,根本無需外出購買,喝上一口自己釀制的酒,即便酒不醉人,人還會自醉呢。這就是生活在與大自然十分貼近的非洲之好處,一切取之自然,用之自然。

令人并不看好的非洲、卻有著令人稱道、

令人陶醉的香蕉酒

,讓無數其他四大洲的人們為之動容!您有沒有開始心神向往了呢?

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