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莼菜燴豆腐

作者:養生專家  時間:2013-01-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

“莼菜燴豆腐”的烹飪方法:

主料:莼菜、豆腐;

輔料:蔥、姜、蒜;

烹制方法:

(1)莼菜倒入開水鍋中焯制;

(2)豆腐切塊煮熟后,撈出放到莼菜上;

(3)鍋中倒入生抽加入鹽、香油加熱之后,淋在豆腐周圍,煸炒香蔥撒在上面即可。

功效:

清熱解毒,殺菌消炎

莼菜的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖,有較好的清熱解毒作用,能抑制細菌的生長,食之清胃火,瀉腸熱,搗爛外敷可治癰疽疔瘡。

防癌抗癌

莼菜粘液中的多糖,對實驗動物某些腫瘤有抑制作用,將加入癌瘤毒遺傳基因的B淋巴細胞和致癌物一起培養后,再把莼菜中的成分摻入,結果發現其對癌瘤毒的活化性有較強的抑制作用。

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