小籠粉蒸牛肉有很好的滋補(bǔ)作用，非常適合

身體虛弱

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主要原料：

主料：牛肉(腑肋)(250克)

輔料：糯米粉(50克)油菜(50克)

調(diào)料：香菜(10克)大蔥(10克)花生油(30克)姜(30克)甜面醬(10克)豆瓣醬(3克)料酒(10克)醬油(25克)白砂糖(5克)味精(1克)淀粉(5克)胡椒粉(2克)

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烹飪方法：

1.將牛肋條肉去筋，洗凈，切成片，裝在碗內(nèi);

2.蔥、姜切碎末備用;

3.牛肋條肉加入蔥、姜末，放入甜面醬、豆瓣醬、醬油、料酒、白糖、味精、干淀粉、五香米粉攪拌均勻，再加上花生油拌好;

4.青菜(油菜)去老葉，擇洗干凈，切長(zhǎng)條塊;

5.香菜擇洗干凈，切成段;

6.將青菜段鋪在小蒸屜的底部，將裹勻米粉的牛肋條肉片鋪在青菜上，架在水鍋上用旺火、沸水、足氣蒸1個(gè)小時(shí);

7.待蒸至牛肉斷血、酥嫩，離火，盛到盤內(nèi);

8.將鍋置于旺火上，放入花生油，燒至七成熱，放入蔥末略炒，一出香味，趁熱澆淋在牛肉上面，撒上胡椒粉、香菜段即可。

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功效：

提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)、補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別有效;暖胃，補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎，適宜于中氣下隱、氣短、

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