番茄(切小塊)1個，檸檬(洗凈)四分一個，卷心菜(切絲)半個，蒜蓉1湯匙，胡蘿卜(去皮，切小塊)1條，清水5杯，洋蔥(切小塊)1個，鹽，胡椒粉適量。

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特色：

這個湯沒有用肉來煮，所以脂肪極低，是瘦身一族的理想之選。

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方法：

1.將清水煮至沸騰，加入所有材料，煲約一小時。

2.下鹽及胡椒粉調味。

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功效：

1、卷心菜營養相當豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質。

2、西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原。