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豬身上最好吃的部位,價格卻是排骨的一半,老板:不買是“傻子”

作者:xieqiong  時間:2019-06-19 16:06:27  來源: 大眾養生網

俗話說的好:“豬全身都是寶”,豬的身上有很多很多好吃的部位,但要論起最好吃的地方,我想還應該是它,那就是豬肘子拐彎處的那一塊。這塊肉比排骨還要便宜,但卻比排骨還要好吃好幾倍呢!

這一塊肉燉湯的時候,那才叫做美味,才叫做香呢!我自從吃過一次之后,便深深地愛上了這道菜。有時候去菜市場買排骨,那里的老板都讓我把豬肘子拐彎處的肉給買走,也不知道老板是不是暗戀我呢(嘻嘻,自戀一下),當時我還不相信,以為他是在騙我。直到他說:大妹子,買走吧,這塊肉最好吃,不買是傻子。

我就暫且相信他一回,不過當我拿回去,讓姥姥做給我吃之后,我才真正的感謝那個老板,因為這塊肉真是好吃。記憶中最美好的回憶就是那塊肉了,那時是姥姥做給我吃的。我一邊請教姥姥,一邊記筆記。姥姥對我說,這塊肉要燉的越久,鈍的越爛越好吃!姥姥還告訴我,在燉豬肘子的時候,一定要把它表面的泡沫都洗掉,那樣燉出來的肘子才是真的好吃呢。

姥姥還說,燉豬肘子的時候,我們可以加上些醬油上色,讓它的顏色看起來更加鮮艷,更有食欲一些。然后將所有的食材下鍋之后,就用大火將它給燒開,然后再用小火慢慢地燉。直到豬肘子的皮變軟,肉變爛之后再吃,那味道才是頂呱呱。

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