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雞雜怎么炒最好吃?

作者:養(yǎng)生專家  時間:2013-05-02 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

健脾開胃食譜

以前雞雜受到“排擠”,很多人不愿意吃,而現(xiàn)在的人們,返璞歸真了,都愛上了吃雞雜,雞雜的各種做法也表達(dá)了人們對它的喜愛,雞雜怎么炒最好吃呢?一起來看看小編的推薦吧。

炒雞雜的材料:

主料:酸白菜200克,雞腸50克,雞肝50克,雞心50克,雞腰子50克,萵筍100克

輔料:木耳(干)30克

調(diào)料:姜5克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,泡椒3克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克,鹽2克,香油5克,醋5克,植物油15克

炒雞雜的做法:

1.將雞腰子、肝、心、腸翻洗干凈;雞腰子去筋切片,肝、心切片,腸用沸水氽一下,切成長段;萵苣切成馬耳朵狀。

2.把醬油、鹽、白糖、醋、味精、淀粉調(diào)芡汁;泡紅辣椒切成以馬耳朵狀。

3.鍋內(nèi)放油燒到五成熱時,放雞雜、炒散斷生,再加入萵苣片、姜蔥、泡紅辣椒、木耳,炒出香味,然后烹入芡汁,起鍋盛盤。

溫馨提示:

炒雞雜是一道極為好吃的下飯菜,一旦有食欲不振的時候,希望大家可以利用這道菜肴,來改善大家的厭食癥狀。

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