教師是一個非常神圣的職業，是人類靈魂的工程師，老師不僅教書還育人;但同時老師也是一個辛苦的職業，只有營養的飲食才能緩解他們的疲憊。今天就給大家介紹一些專屬老師的營養飲食原則。
一、要注意早餐的營養充足。早餐是人一天最重要的一餐，只有早餐攝取了足夠的能量教師才能在一整天保持一個較好的狀態，尤其是碳水化合物的攝取，他能最快的轉化為能量被人體利用，快速轉化成為ATP后能被大腦利用。如果教師長期不吃早餐還容易造成結石病的發生。
合格的早餐應該是一份碳水化合物(主食)+一份蛋白質食物(如雞蛋，奶制品，豆制品)+一份果蔬類。
二、要保證蛋白質的充足攝入。教師是腦力勞動者，蛋白質在人體中起著重要的作用，腦在代謝過程中需要大量蛋白質不斷更新自身，因此教師要保證蛋白質的攝入。如豆制品，奶制品，魚類，瘦肉，海產品，芝麻等，教師應根據用腦情況適當補充這類食品，既保證腦組織需要，又有增強腦組織功能的作用。
三、要保證維生素的充足。維生素是人體必需的一種小分子有機物質，機體如果不能合成或合成不足，必須靠食物供給。維生素對維持人體生理功能非常重要，尤其對于工作緊張的教師來說，缺乏維生素就會引起精神疲憊衰弱的癥狀。每天建議多吃新鮮的蔬菜400克左右，瓜果200～300克以保證維生素的充足。
四、多吃富含富含葉黃素、玉米黃素的食物。教師經常熬夜備課，批卷子，看書，眼部最容易疲勞，又長期站在陽光充足的講臺上，長此以往視網膜將產生大量的自由基，對眼睛是種嚴重的傷害，而葉黃素及玉米黃素的食物可明顯降低視網膜黃斑變性的危險性，幫助清除和抑制自由基，最佳食物來源是菠菜，及其他綠葉蔬菜和甜玉米，另外蛋黃是這兩種物質的另外一種來源。
五、多吃排毒除塵食物，對抗粉塵侵害。首選木耳：味甘，性平，是排毒解毒，消胃滌腸，和血止血的最佳食物。
功效：木耳含有一種植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附，再排出體處，并且對異物具有溶解與烊化作用，對防止和治療各種異物造成的胃腸不適或病癥，所以教師每周吃兩次以上。
其次為豬血：味甘，性溫，是解毒清腸，補血養容，排毒養顏的理想食物
功效：豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解后，產生一種解毒清腸分解物，能將有害粉塵及金屬微粒排出體外。另外，豬血富含鐵，對貧血而面色蒼白者有改善作用。
苦瓜：味甘，苦，性平，是解毒，養顏美容的少有食物。
功效：苦瓜含有一種具有明顯抗癌功效的活性蛋白質，能夠激發體內免疫系統防御功能，增加免疫細胞活性，清除體內有害物質。苦瓜雖口感略苦，但余味甘甜，尤其女性應多吃，以利經血調順。
六、多吃潤肺止咳食物，對抗嗓子干啞。銀耳：能潤肺化痰、養陰生津，做菜肴或燉煮食用，可治療陰虛肺燥、干咳無痰或痰多粘稠、咽干口渴等癥，與百合做羹食用療效尤佳。煮粥涼拌均可。
百合：潤肺止咳、清心安神，對肺結核、支氣管炎、支氣管擴張及各種秋燥病癥有較好療效。熟食或煎湯，可治久咳、干咳、咽痛等癥。事宜煮粥。
梨：有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。生吃熟吃均可。
除此之外，糯米、葡萄，石榴，柑橘，甘蔗，柿子都是不錯的選擇。
營養師建議：可做一款銀耳百合糯米粥，秋季食用，可達到潤肺滋補美容的效果。
七、多吃利水消腫食物，對抗腿部浮腫。海帶：味咸，性寒，是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想排毒食物。
功效：海帶中的碘能被人體吸收后，促進有害物質，病變物和炎癥滲出物的排除，同時海帶含有一種叫硫酸多糖，能吸收血管中的膽固醇，并排出體外。對腿部浮腫、高血壓、動脈硬化效果都不錯。
冬瓜：味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對消除浮腫有良好的冶療作用。連皮煮糖效果更明顯。
芹菜：芹菜口感脆嫩，有降壓、利尿、有消除浮腫，降血壓，增進食欲和健胃的作用。涼拌效果更好。
茶葉：性涼，味甘苦，是清熱除煩，消食化積，通利小便的排毒衛士。茶葉富含一種生物性物質----茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基，用于保健強身和延緩衰老。
營養師建議：多吃富含鉀的食物，有助于幫助消除浮腫。
