西紅柿營養豐富味道還，很多人都拿西紅柿當水果吃，可以減肥，而西紅柿做熟了吃更好，炒或燉的西紅柿會釋放出大量的番茄紅素，可以抗氧化，幫助我們抵抗很多種疾病，今天我們教大家做一道西紅柿燉牛肉，牛肉中的肌氨酸與西紅柿中的維生素和礦物質搭配，營養更加的豐富，很適合涼爽的天氣里食用。

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西紅柿燉牛肉營養豐富，味道鮮美，是一道老少皆宜的家常菜，下面具體了解一下制作方法。

西紅柿：西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。

牛肉：牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

食材主料：牛肉500g、西紅柿100g

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、大蔥適量、大料適量、料酒適量

步驟

1.牛肉切大塊，

2.西紅柿去蒂切塊

3.七成熱后放入大蔥爆香

4.隨后加入牛肉翻炒。

5.放入大料，放入適量的生抽，

6.適量的料酒、適量的鹽、足夠量的清水

7.大火燒開，撇出浮沫

8.轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,

9.然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，

小貼士

1、湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到涼水，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內傳，肉質會變得即硬又皮，不好嚼咽。

2、湯調好后，再放適量鹽