膽固醇是人體內(nèi)不可缺少的物質(zhì)，它在人的腦以及神經(jīng)組織中存在的比較多。對于人體的作用也是十分大的。在合成細(xì)胞膜的過程中起著一定的作用，而且也可以合成身體內(nèi)其它的一些物質(zhì)，比如維生素D等。但是膽固醇過高的話，很容易引起高血脂、心血管疾病等。這時(shí)就需要降低膽固醇。

為了預(yù)防高血壓、冠心病等心血管疾病，合理控制膽固醇的含量是必要的。盡量少吃些含膽固醇較高的食物。如果身體內(nèi)膽固醇含量較高，如何降低膽固醇呢？可以吃下面的食品來降低膽固醇：

蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個(gè)蘋果，堅(jiān)持一個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。

胡蘿卜：富含果膠酸鈣，它與膽汁酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后從大便中排出。身體要產(chǎn)生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇，從而促使血液中膽固醇的水平降低。

玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

牡蠣：富含鋅及牛黃酸等，尤其是牛黃酸可促進(jìn)膽固醇分解，有助于降低血脂水平。

杏仁：膽固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低營養(yǎng)密度食品，達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。

海帶：含豐富的牛黃酸，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。

另外，大蒜是一種非常好的食物，它不令有殺菌作用，而且對于肝臟中有害的膽固醇有著一定降低作用。每天早中晚各吃一瓣大蒜，對于降低膽固醇非常有效，還能夠減少心臟病的發(fā)生。如果嫌吃大蒜味道重的朋友，可以喝牛奶，也能抑制體內(nèi)膽固醇的吸收。