蛋糕是很多人都喜歡吃的一種糕點，脆皮蛋糕是各式各樣的蛋糕種類中最常見的一種，也是特別受人們歡迎的一種，那種香脆的外皮讓人有一種欲罷不能的感覺，很多人嘗過了脆皮蛋糕的美味后無法忘懷，他們動起了自己制作的心思，那么，脆皮蛋糕的做法具體是什么樣的呢？
蛋糕口感好，是很多人的至愛，脆皮蛋糕制作方法相對比較簡單，對于一些喜愛吃蛋糕的人來講，能夠自己在家里制作美食也是一種享受，所以很多人開始關注起脆皮蛋糕的做法，下面具體來了解下。
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蛋糕的主要成分是面粉、雞蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鉀、磷、鈉、鎂、硒等礦物質，食用方便，是人們最常食用的糕點之一。脆皮蛋糕——脆皮蛋糕是一種外皮香脆、口感柔軟的蛋糕。
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配方：
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蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
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工序：
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將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（水溫約40度），打至發泡到成淡白色，加入過篩的面粉輕輕攪拌后加入水再拌勺，加入油再拌勻，最后放入烤箱烘烤。
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烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質，不利于健康，減肥期間應盡可能少食。
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以上專家為我們簡單介紹了脆皮蛋糕的做法，當然了，脆皮蛋糕看起來簡單，但要想做得好吃也不容易，大家可以多試幾次，值得一提的是，蛋糕雖好，也不是人人都能吃的，比如說如果患有糖尿病的話，就應該禁止食用蛋糕，否則容易對病情造成不利影響。
