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清熱祛火食譜 絲瓜蛋湯做法

作者:養生專家  時間:2013-06-07 00:00:00  來源: 大眾養生網

絲瓜蛋湯聽起來很普通的一道家常菜,但是它清熱祛火的功效極大,這個干燥的季節人們都很容易上火,學會這道菜,您就不必在為上火而煩惱了,一起來看看它的做法吧。

絲瓜蛋湯的材料:

主料:絲瓜300克,雞蛋200克調料:大豆油40克,鹽3克,味精2克,大蔥5克

絲瓜蛋湯的做法:

1.將絲瓜刮去外皮,切成菱形塊,雞蛋磕入碗內,用竹筷調勻,放鹽;2.炒鍋上,舀入豆油燒至四成熱,倒入蛋液,攤成雞蛋餅,并用小火將兩面煎成金黃色;3.盛入碗內,改成小塊,炒鍋放在火上,鍋內放入豆油燒熱,放入蔥末炸出香味,加入絲瓜炒至發軟,加入開水約1920克,燒沸約5分鐘;4.放入蛋塊,再用旺火燒3分鐘,見湯汁變白時,放入鹽、味精,起鍋裝入湯盆內即成。

絲瓜蛋湯的功效:

清熱祛火、調理月經不調

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