導致胎兒畸形有許多因素（生物因素、生理因素、化學因素等）胚胎時期對致畸因子最敏感，特別是第15~60天屬高敏期，如：患風疹、腮腺炎、水痘、脊髓灰質炎、梅毒等或接受電離福射、大劑量X線、鐳照射以及使用一些致畸藥物等均容易產(chǎn)下畸形兒。因此婦女在確定懷孕以前或懷孕期間，應避免使用任何可能致畸的藥物。至于飲食因素，某些維生素缺乏也可導致先天畸形的發(fā)生，如孕早期缺乏葉酸可引起胎兒神經(jīng)管畸形。

但到目前還沒有證據(jù)證明孕婦攝入某一食物會導致胎兒畸形。況且，兔肉、青蛙肉在營養(yǎng)素構成方面與豬肉等其他肉類相似，只是蛋白質、脂肪等含量有所不同，并無質的差別。因此，這些食品本身并不會導致孩子畸形。另外，由于孕期的特殊性，有些食物應適當控制。如：辛辣食物容易造成胃痛、痔瘡、便秘;山楂對子宮有興奮作用，過量可導致流產(chǎn);咖啡、濃茶、味精、人參、桂圓、熏制、煎烤類食品、含有添加劑的食品等均不宜過量食用。除此之外沒必要在食物方面有特別的忌口，應注意食物多樣、種類齊全、均衡膳食。

蔬菜在日常生活中的重要性僅次于糧食，它是人們每日必備的食品。雖然蔬菜、水果均含有維生素、礦物質、膳食纖維，但它們所含的維生素、礦物質的種類及數(shù)量大不相同，如：水果中含維生素C比較多的是鮮棗、甜橙、山楂和柑橘等，而一般水果，如蘋果、梨、香蕉等含維生素和礦物質比一般蔬菜少，比綠葉蔬菜更少;而蔬菜與肉類同吃可以提高蛋白質的互補作用，提高蛋白質的利用率。因此，多吃蔬菜才能保證獲得更多的維生素。

有些人覺得餅干、面包沒有什么營養(yǎng)，懷孕后為保證胎兒發(fā)育不應多吃。其實這是不正確的。因為餅干、面包主要由小麥等面制成，都屬于糧谷類，主要成分是碳水化合物，一般含碳水化合物50~70%左右，因此，應該是我們餐桌上的主食之一。如歐美等國家是以面包為主食，以餅干為點心，而且在制作面包或餅干時還添加了蛋、奶類，以提高蛋白質的含量。甚至有些全麥包、餅干的膳食纖維含量比米還要高，有利于改善孕婦的便秘，所以如果孕婦不想吃米飯時，完全可以以餅干、面包來代替。并且，對于早孕反應較明顯的，吃相對較干的食物可以減輕嘔吐。

孕婦孕期飲食是保證孕婦和胎兒健康的關鍵，只有合理而又營養(yǎng)豐富的飲食才是孕婦所必須的，孕婦要多認識這些知識，別讓自己進入了飲食的誤區(qū)，導致一些不必要的問題出現(xiàn)。