孕婦的飲食和普通人存在很多的不同，所以孕婦的飲食是要有不同的對(duì)待，孕婦應(yīng)該增加多一些礦物質(zhì)，那么什么礦物質(zhì)是孕婦應(yīng)該多攝入的呢，我們建議孕婦可以多攝入一些鈣，銅，鐵等，而鈣和鐵對(duì)于孕婦是最為重要的，我們知道苦菜含有多種微量元素，那么孕婦能吃苦菜嗎?

苦菜不但可以食用而且還可以藥用，苦菜有很好的食療功效，所以苦菜是很受人們所喜愛(ài)的，苦菜有清熱解毒和防治癌癥等功效。

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白質(zhì)2.8克，脂肪0.6克，粗纖維5.4克，糖類(lèi)4.6克，胡蘿卜素540微克，維生素B10.09毫克，維生素B20.11毫克，維生素PP0.6毫克，維生素C19毫克，維生素E2.93毫克，鉀180毫克，鈣66毫克，鐵9.4毫克，鋅0.86毫克，磷41毫克，還含有17種氨基酸，其中精氨酸、組氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸總量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蠟醇、膽堿、酒石酸等多種成分。苦菜具有清熱解毒、涼血、止痢等功效，主治痢疾，黃疽，血淋，痔瘺等病癥。

食用價(jià)值

(1)防治貧血，消暑保健。苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

(2)清熱解毒，殺菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

(3)防治癌癥。苦菜水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門(mén)癌癥。

上文我們介紹了什么孕婦的飲食應(yīng)該非常注意攝入一些礦物質(zhì)，孕婦最需要攝入鐵和鈣，上文提及的苦菜有豐富的維生素以及多種微量元素，苦菜有防治貧血的好處，所以苦菜是非常適合孕婦食用的。