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孕婦能吃熏肉嗎,有什么危害

作者:小湖  時(shí)間:2014-08-13 14:37:40  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

孕婦是不可以吃熏肉的,盡管它熱量高,但是在加工的過程中可能采用特殊的方法,經(jīng)常食用時(shí)不利于我們母體和寶寶的身體的。盡管如此,我們對(duì)于飲食方面還是要食之有道才行。

熏魚、熏肉、火腿等食品在加工時(shí)需利用木屑等各種材料燜燒產(chǎn)生的煙氣來熏制,以提高其防腐能力,而且使食品產(chǎn)生特殊的香味。這些制品熱量比較高,但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不太高。但是,煙熏氣體中含有致癌物質(zhì)苯并芘,容易污染食品,必須引起警惕。腌制食品含鹽分太高,經(jīng)常食用不利于健康。

醬制食品中需要添加亞硝酸鹽有利于發(fā)色和保藏,但可引起胡蘿卜素、維生素B1、維生素C以及葉酸的破壞。尤其重要的是,亞硝酸鹽可以轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝胺,過多食用有害健康。

在懷孕期間最好也不宜吃外面賣的一些熏肉類食品,如火腿、火雞肉、醬牛肉等,因?yàn)檫@些食品很容易感染李斯特菌,而這種細(xì)菌會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、畸形甚至是死胎,如果食用最好要經(jīng)過高溫蒸煮之后才能食用。

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