大麥仁是一種比較常見的雜糧,營養成分比較豐富,適合大部分人食用。對大麥仁過敏的人和胃腸虛弱的人不宜食用大麥仁,以免給身體帶來不適。
1、大麥仁過敏者對大麥仁過敏的人食用大麥仁后,可能會有皮膚瘙癢、紅腫、起皮疹等過敏反應,嚴重時會出現呼吸困難、甚至意識喪失、休克等癥狀。如未及時發現和處理,則有危及生命的危險,因此過敏者不宜食用大麥仁;
2、嬰兒幼兒、老人等屬于胃腸虛弱的人群,大麥仁屬于粗糧,含有纖維素較多,胃腸虛弱的人不能吃太多,否則會導致腸胃不適的表現,比如消化不良等。推薦大麥仁在煮熟后可以用來煮熟,而且一次不能吃太多,可以降低胃腸道不適的發生幾率。大麥仁含有豐富的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維和B族維生素,能促進腸道健康,提供能量。而且富含β-葡聚糖和可溶性纖維,可防止便秘,飽腹感強,有助于控制體重和餐后血糖的穩定。