月餅是中國(guó)傳統(tǒng)的小吃，深受中國(guó)人民喜愛的傳統(tǒng)節(jié)日特色食品，中國(guó)的月餅歷史向來(lái)悠久，關(guān)于月餅的傳說(shuō)也很多很多，當(dāng)然月餅的做法也是大同小異的，大同指的是做法大致是相同的，至于不同的，就是月餅餡了，月餅可以分為咸月餅喝甜月餅兩大類，糖尿病的人在飲食方面都有控制糖類，那么就可以吃咸月餅了嗎?

大家都知道月餅含有豐富的油脂和糖分，這里的糖分知道不止是餡料所含的糖分，還有月餅皮也就是面粉所含的糖分，因?yàn)槊娣劾锼氖堑矸郏矸鬯夂髸?huì)產(chǎn)生大量的糖分，糖尿病人是不宜食用月餅的。

瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。

植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，置換細(xì)胞內(nèi)鈉鹽排出，營(yíng)養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓;從中醫(yī)角度看，一些原料性溫平居多，強(qiáng)心、鎮(zhèn)靜、安神，一些種子富含維生素E，抗衰老，滋皮膚、烏須發(fā)。不過，月餅油多、糖多、以鴨蛋黃為餡的月餅?zāi)懝檀几撸傮w講是高熱量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃

膽囊炎、膽石癥患者不宜多吃月餅，重則可以引起疾病發(fā)作。飽食過多的月餅可能產(chǎn)生急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。

高血壓、高血脂、冠心病患者千萬(wàn)不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶恰⒂椭瓤稍黾友撼矶龋又匦呐K缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗塞。

十二指腸炎或胃炎的患者，對(duì)疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。

腎炎患者

腎炎病人忌咸食，而有的月餅含鹽量較多，食后常會(huì)感到口干舌燥，易喝水過多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，使腎性高血壓加重，并易出現(xiàn)水腫。

糖尿病患者，因月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

嬰幼兒，嬰幼兒因消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制，不能吃太多。

老年人，因消化吸收能力較差，多食可能加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。

大部分月餅常溫保存，即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來(lái)放一陣子解凍食用，口味更佳。

儲(chǔ)存方法

月餅的餅餡一般分為軟硬兩種，軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個(gè)月左右。盒裝月餅，應(yīng)將盒蓋打開，使其通風(fēng);另外，因月餅中含脂肪較多，存放時(shí)還應(yīng)注意避光，以防油脂氧化。

月餅存放時(shí)，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應(yīng)有的口味和特色。

月餅雖然是傳統(tǒng)的中國(guó)食品，但是由于它自身含有過多的的糖、油脂等，已經(jīng)被列為垃圾食品的邊緣，所謂垃圾食品，并不是食物本身不能吃，是因?yàn)樵嘛炈臒崃窟^高，超過了人們?nèi)粘５男枨螅牵m量的食用月餅?zāi)鞘菦]問題的。還有使用月餅前一定要注意保質(zhì)期，過去的月餅是千萬(wàn)不能食用的。