薯片是很多人都很喜歡吃的休閑食品，薯片含有碳水化合物，鉀、鈉、礦物質等營養成份，而且含有大量的熱量與脂肪多吃會給身體造成很大的傷害，營養價值相對來說沒那么高。
薯片是指由馬鈴薯(土豆、香港習慣稱之為薯仔)制成的零食。制作方法是把馬鈴薯切為薄片，然後炸或烤至脆口并加以調味即可。除了最簡單地以鹽來調味外，市面上買到不同口味的薯片亦會使用味精和不同香料調味。薯片是很多國家零食市場重要一部份。
薯片的主要原料土豆，含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。但是部分B族維生素在高溫下熱穩定性不高，在烹調中容易被破壞。常見薯片是由土豆經過切片、在高溫下與油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中還含較高鹽。
在中國很久以前就已經有拿土豆制成薯片的歷史，在湖南的湘西地區，就可以發現當地居民將土豆切成薄片，晾干后，經油炸后成為一道菜肴或者是給孩子的零食。只是做法簡單，且鹽添加得很少。
高血壓患者盡量不要食用，薯片過多食用會引起高血壓與糖尿病的發生所以盡量不吃。高血壓患者應該吃些新鮮的蔬菜水果，堅果豆制品等營養多喝水，注意睡眠加強鍛煉，保持心情愉快。
