現在有很多人都比較喜愛吃素食，素食含有的熱量、脂肪少，吃這類食物對身體沒有任何影響，而且這樣食物對減肥人群也是不錯之選，不過長期吃素食也要注意，運動也要合理安排，這樣對預防疾病才會有很好幫助，那素食主義者現在有很多，對這樣人群出現也是有一些原因的。
素食主義者：
素食主義者(vegetarian)，即只吃素菜而不吃葷菜的人。素食主義是一種飲食文化，實踐這種飲食文化的人稱為素食主義者。
素食主義者不食用一切有生命和感情的動物之肉，包括家畜、野獸、飛禽、魚類、海鮮等，但一般可以食用蛋、奶、黃油、奶酪等奶制品。
素食主義者有很多種，如自由式(偶爾犯規也沒關系)和苦行式(嚴格遵守，蛋、奶、黃油、奶酪也絕不吃)等等。
但是認真算起來，自由式不是真正的素食主義者，只是為了減肥和健美的人，為自己營造一個美好的名聲。
而成為素食主義者的原因有幾種：1.宗教信仰的要求或以素食表達對信仰的教派的忠誠，苦行式大多在此類;2.純粹為了健美、減肥、鍛煉等等，此類大多是自由式。3.因為心地慈悲，不忍動物因自己的口腹之欲而慘遭殺害。
通過對素食主義者原因認識，在對這樣人群上，都是要進行尊重的，素食主義者在飲食上一般都是以蔬菜、豆制品、水果為主，這些食物對身體營養元素補充也是很不錯，長期吃對身體各方面沒有任何損害，因此是放心選擇。
