一般來說嬰幼兒還是很容易出現過敏反應的，這與機體免疫力差有一定的關系，牛奶及蛋白質都是很常見的過敏源，當孩子們對這些物質成分起到過敏反應后，往往會出現一些不適現象，可見家人們對牛奶蛋白質過敏癥狀還是需要趁早了解，以便能夠及時做好應對措施的。
由于嬰兒的消化系統尚未發育完全，腸胃屏障功能差，一些蛋白質不經消化即被腸道吸收，會對機體產生刺激，導致過敏癥狀。同時，過敏也與遺傳因素有關，父母是過敏體質的孩子更容易對牛奶蛋白過敏。另外還有一些過敏情況與媽媽的飲食有關系的，極少部分孩子甚至會出現對母乳蛋白質的過敏反應，要求母親進行特殊的飲食管理。
此時要遠離過敏源飲食，限制牛奶、雞蛋、魚、花生以及堅果類等帶有致敏因子的食物攝入。對于高危險群嬰兒，六個月以后才開始食用固體食物，一歲以后才開始食用乳酪制品，兩歲以后才開始吃蛋，三歲以后才開始食用花生、核桃、以及魚類。
普通配方奶粉的蛋白分子過大，癥狀會有輕度皮炎、濕疹、溢奶、哭鬧、奶瓣、脹氣等癥狀。奶粉過敏的嬰兒，輕則可表現為濕疹，重則表現為拒奶、嘔吐、腹瀉、腹痛、腹脹、糞便中帶血，甚至生長發育遲緩。這主要是因為牛奶中的某些蛋白質，如酪蛋白，是常見的過敏原。
此時要換奶粉，對普通的配方奶粉過敏，應及時給寶寶更換成防過敏奶粉。若經證實為牛奶蛋白過敏者，可以使用“抗過敏配方”或“黃豆蛋白配方”而獲得改善。有高度家族過敏史的過敏高危險群寶寶，可以經由完全喂哺母乳或“抗過敏配方”而降抗過敏的發生機率;使用“部分水解配方”，也可能有類似的效果。
上文中明確介紹了牛奶蛋白質過敏癥狀有哪些，寶寶們年齡還小，身體正在發育階段，很多時候對一些敏感的物質成分都是不耐受的，此時就很容易出現過敏、上吐下瀉等狀況，因此家人們在孩子的飲食問題上還是要認真對待的，不可疏忽大意。
