蝦類種類繁多,我們怎樣才能從中選出最好的那一種呢?不同的蝦類有著不同的營養成份,對我們的身體健康也會有不同的幫助,但是怎樣才能從中找到最適合自己的那一種,并且購買到最好的呢?在此我們給大家介紹了幾招,希望對大家有一定的幫助。
蝦是人們的最愛,但是往往人們并不知道,怎樣才能找到最好的那一種,因此我們需要進一步的了解挑選蝦類的方法,在此我們對其進行了總結介紹,大家不妨來仔細的了解一下:
白蝦又名晃蝦、江禿、迎春蝦,全身披以甲殼,腹部的第二節甲殼覆蓋在第一節腹甲的外面,有兩條較短的細須,身體白色透明,微有藍色或紅色小斑點,外殼很薄,但比較硬,蝦身略呈側扁,殼脊略呈棱邊。
沼蝦又名青蝦、柴蝦,全身也披以甲殼,但步足前有螯,呈鉗狀,特別是第二對步足非常粗大,其長度超過體長的2倍以上,并強壯有力,可用來攻擊和防御敵害。蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄而且較軟,蝦身呈圓柱形,殼脊圓潤狀。蝦肉呈半透明玉色,烹調后雙白蝦晶瑩明亮,口感更富于彈性和滑爽肥嫩。