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茼蒿怎么做好吃

作者:養生專家  時間:2013-02-10 00:00:00  來源: 大眾養生網

茼蒿是我們生活中最為常見的一種植物,它既可以做蔬菜來吃,又可以做藥物來用。一般情況下人們在秋天吃茼蒿吃的多一些,茼蒿是一種具有特殊香味的植物,它可以食用的部分為幼嫩的莖和葉,而這個莖和葉就會為我們帶來豐富的營養價值,所以常吃茼蒿菜可以起到很多的功效,那既然說到了茼蒿菜,茼蒿怎么做好吃呢?

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茼蒿雖然只是一道普通的蔬菜,但它對于它的做法也包括著有很多,比如說茼蒿可以與雞蛋炒著吃等各種不同的做法,但是對于茼蒿怎么做好吃,也是要看個人喜歡怎樣的口味。下面我們給大家介紹了幾種茼蒿的做法。

茼蒿魚頭湯主料:鰱魚頭500克,茼蒿640克

調料:姜4克,胡椒粉8克

做法:

1.大魚頭洗凈,去鰓,抹干水;

2.起油鍋用生姜爆至微黃,香氣大出;

3.加入少許米酒,加適量水,猛火煮滾,慢火煲40分鐘;

4.茼蒿洗凈,待魚頭湯煲好后,下茼蒿再煲10分鐘;

5.下胡椒粉調味,即可供飲用。

茼蒿水餃主料:小麥面粉400克,豬肉(肥瘦)150克,茼蒿1000克

調料:鹽5克,味精2克,植物油20克

做法:

1.茼蒿洗凈,切去根部,再放入開水中氽燙發后,撈出,放入冷水中冷卻,切成粒;鮮豬肉洗凈剁成肉餡。

2.茼蒿中加入水適量的鹽,仔細揉捏,直到出水,再把茼蒿的水分擠干,加入肉餡和調料(鹽、味精、植物油),拌勻制成餡料。

3.水餃面皮中包入茼蒿餡,捏成餃子。

4.鍋中倒入適量的水燒開,放入包好的茼蒿餃,煮到全部浮起時加入少量的水再次煮開后,撈出盛在盤子里就可以了。

關于茼蒿怎么做好吃,我們順便給大家介紹了關于茼蒿的幾種吃法,它既可以做副食吃,而且還可以作為我們的主食吃,它既可以做蔬菜吃,而且還可以做藥材。可見蔬菜是一種變化多端的植物,既然我們對茼蒿有了一定的了解,專家建議我們在平時可以多吃一些茼蒿,來補充我們身體內的各種的營養

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