百合花一直被人們譽為是全才。因為百合同時具有食用價值和藥用價值。百合花的功效與作用，也是很多的。百合花的主要功效是可以緩解人們在干燥的天氣中的不適，同時還能起到營養滋補的作用。讓我們在食用百合時，也不僅僅是滿足饑惡感，同時還能起到增加營養和調理身體的作用。
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百合的營養含量也是非常豐富的，對于人體所需要的蛋白質、脂肪和還原糖類，它也是一樣都不少的。所以，我們平時多食用一些百合就可以起到藥效的作用。而且，百合花的功效與作用，也是可以在食用的過程中體現出來的。
百合花的功效：
1、百合花是一劑滋補良藥
百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿.這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補效用，對于虛弱、慢性支氣管炎、結核病、神經官能癥等患者有很大的幫助，而且對多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥.
百合花的作用：
1、百合花性微寒平，味甘微苦;入肺經;
2、具有潤肺，清火，安神的功效;
3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。百合花潤肺，潤肺，清火，安神。主治：眩暈，咳嗽，夜寐不安等百合花茶：百合花富含蛋白質、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫療價值和食用價值。早在2000多年前，百合就被用于治病中.常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等.它們都是百合大家族的成員，花朵艷麗的種類作為觀花之用，而鱗莖肥厚的種類主要供食用，譬如麝香百合和山丹百合以賞花為主，宜興百合和蘭州百合主供食用.當然，如果你要吃賞花百合而賞食用百合的花也未嘗不可，只是那樣做都不能最大限度發揮出百合的實際價值，有舍本求末的傾向。
所謂百合花，不僅僅是一種花。同時也能讓我們在平時的食用中，看到它的很多實用價值。而且，百合花的功效與作用，也是大家都可以體會到的。同時，百合的做法也是花樣繁多，所以，我們平時也可以換樣食用，豐富餐桌上的美味佳肴。
