夏秋季節是屬于南瓜的季節。在菜市場上，人們隨處可見金燦燦的南瓜。南瓜富含維生素、胡蘿卜素、維他命A等，能夠降低血糖血壓，保護肝臟和眼睛，具有抗癌和美容的作用，受到很多朋友的喜愛。同時，南瓜的做法有很多，如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等，較為常見的是南瓜八寶飯。
?
南瓜八寶飯是一款營養價值很高、十分好吃的菜品，而且做法比較簡單，受到大眾的喜愛。
材料
圓形小南瓜1個，糯米少許，黑米少許，蓮子少許，花生少許，紅豆少許，葡萄干少許，松子仁少許，南瓜子仁少許，紅豆沙少許，糖少許，油少許
做法
1.首先把紅豆、花生、蓮子泡過夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4個小時，比較容易軟糯。蒸的時候水要比平時煮飯的時候少放一點，同時在里面加一點油，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘。
2.蒸好后趁熱拌入白糖(甜度自己掌握，喜歡吃甜的可以多放點)。
3.南瓜洗凈，從1/4處切開，挖出內瓤。
4.填一層先前蒸好的八寶飯再填一層葡萄干和松子仁、再填一層豆沙，最后再填一層八寶飯。
5.上蒸鍋，大火蒸30分鐘。
溫馨提示：南瓜由于其富含營養而受到很多朋友的喜愛。喜歡吃南瓜的朋友可以根據以上南瓜八寶飯的做法來制作南瓜菜式。如果人們患有糖尿病或是前列腺疾病，可以適量地食用南瓜，有助于緩解病情。
