天下美食數(shù)不盡，各類菜肴列不完，但是和我們?nèi)粘Ｉ钭钯N近的還是家常菜，很多家常菜不僅美味而且營養(yǎng)價值高，既能滿足人們挑剔的胃口又能補(bǔ)充身體需要的各種元素。在家常菜中，有這樣一道菜想必大家都不陌生，那就是韭菜花炒雞蛋。韭菜花中含有多種維生素，尤其是維生素A，這讓很多患有夜盲癥或者皮膚干燥的人對韭菜花情有獨(dú)鐘。

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有很多人鐘愛韭菜花炒雞蛋，也許并不是因為特別喜歡吃韭菜，而是為了補(bǔ)充自身所缺少的元素，那么韭菜花炒雞蛋有什么好處呢?

韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。雞蛋的營養(yǎng)更是不用多說，那可謂是味美價廉、營養(yǎng)豐富。每100克雞蛋含蛋白質(zhì)約14克，脂肪8.6克。雞蛋含有脂肪、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，含有人體必需的多種氨基酸，與人體蛋白質(zhì)組成相近。雞蛋，確實是一種理想的天然“補(bǔ)品”。韭菜花和雞蛋結(jié)合在一起，顏色清新，味道可口，更重要的是營養(yǎng)豐富，除此之外，韭菜花炒雞蛋做起來非常的簡單，不需要多少工夫和講究，就可以將很好的韭菜花炒雞蛋呈現(xiàn)在桌面上，這是最簡單的家常菜之一了。

韭菜花的很多種做法都比較受歡迎，不過韭菜花炒雞蛋是相對來說更具色香味營養(yǎng)俱全的菜肴，孩子喜歡口感，老人青睞營養(yǎng)，年輕人更是少有不喜歡吃的。韭菜花炒雞蛋值得學(xué)習(xí)一做，更值得細(xì)細(xì)一品。