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紫甘藍的做法有哪些

作者:養生專家  時間:2013-02-08 00:00:00  來源: 大眾養生網

吃時令菜,是一種較好的養生方法。冬天,是盛產紫甘藍的季節。紫甘藍在這個季節不但價格便宜,味道好,而且還具有豐富的營養。紫甘藍具有胡蘿卜素、維生素、蛋白質、粗纖維、鈣等營養成分,是當仁不讓的“蔬菜明星”。人們只要懂得烹制它們的方法,就能夠在冬天里品嘗到天然的美味。那么,紫甘藍的做法有哪些?

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其實,紫甘藍的做法有很多種,如煮、炒食、涼拌、腌漬、泡菜等。不同的做法,其營養價值有所不同。

涼拌紫甘藍的做法

1.紫甘藍去掉外面的干皮,洗凈切絲。

2.黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農藥,不用去皮)。

3.甘藍用鹽腌制5分鐘,濾出湯汁。

4.把黃瓜絲和甘藍絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了。

糖醋紫甘藍的做法

1、紫甘藍洗凈,切成長條,加鹽拌勻,腌一段時間后,擠去水分,放在碗中。

2、將鹽、糖、醋調成適合口味的汁,倒入放有紫甘藍的碗內。

3、鍋加油,燒熱,放辣椒絲爆出香味,撈出辣椒。將油澆在甘藍上。

蛋炒紫甘藍的做法

1、雞蛋加鹽打散成蛋液,煎成蛋餅后切細條。

2、紫甘藍切條,在油鍋里炒熟,最后放入切好的雞蛋。

溫馨提示:紫甘藍的做法有涼拌紫甘藍、糖醋紫甘藍、蛋炒紫甘藍等。喜歡吃紫甘藍的朋友,可以根據以上的做法在家自己制作。紫甘藍具有養生保健的功效,人們經常食用,能夠有利于身體健康。

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