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綠豆芽怎么炒好吃

作者:養(yǎng)生專家  時(shí)間:2013-03-10 00:00:00  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

豆芽的營養(yǎng)價(jià)值要比豆本身要高,綠豆芽也是一樣。在形成綠豆芽的過程中,原來的蛋白質(zhì)和維生素會(huì)增多,許多人喜歡吃綠豆芽不僅是因?yàn)榫G豆芽口感較好,價(jià)格便宜,更多的是因?yàn)檫@種食材的營養(yǎng)價(jià)值較高。但是不少的人不知道綠豆芽怎么炒好吃?簡單的介紹,就可以讓你輕松的學(xué)到綠豆芽美味做法。

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綠豆芽怎么炒好吃?只要配搭和火候把握到位,無論怎么炒都好吃。雖然綠豆芽是很常見的蔬菜,但是像在炎熱的夏天,多吃綠豆芽很利于清暑熱。不過值得注意的是體質(zhì)虛弱的人應(yīng)該少吃豆芽。

綠豆芽炒韭菜

原料:

綠豆芽400克,韭菜100克,蔥、姜絲各5克,植物油50克,鹽水10克。

①首先將綠豆芽掐去兩頭,放人涼水淘洗干凈,撈出瀝凈水分。韭菜擇好洗凈,切成3厘米長的段,蔥、姜切絲。

綠豆芽炒韭菜

②再將鍋放旺火上,添人油,油熱冒煙,先將蔥、姜絲放人油內(nèi)炸一下,隨即倒人豆芽,翻炒幾下,再倒入韭菜,放人鹽,最后翻兩個(gè)身即成。

綠豆芽炒韭菜特點(diǎn):嫩脆利口。

韭菜的營養(yǎng)價(jià)值

韭菜,又名壯陽草。韭菜中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物含量較高,尤其維生素含量豐富且全面,鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)亦很豐富。韭菜的營養(yǎng)價(jià)值有許多

綠豆芽炒肉絲

材料:

綠豆芽。瘦肉。蔥。食用油。料酒。白砂糖。鹽。雞精。醬油。

做法:

1。將綠豆芽摘去根,洗凈,控去水分備用。把豬肉切成絲備用。

2。鍋內(nèi)放油燒熱,下入肉絲煸炒,放入醬油、料酒、白砂糖翻炒均勻。待肉絲微卷,即可盛出。另外將部分蔥花爆香。

3。另起鍋,鍋內(nèi)放油燒熱,先放入鹽,隨即把綠豆芽倒入。待豆芽炒至半熟時(shí),將肉絲倒入,炒到豆芽熟了,加入蔥花即可出鍋。

嗆爆綠豆芽

材料:

綠豆芽1包,干辣椒3根,花椒10粒,大蒜4瓣,鹽1/2茶匙,味精少許

做法:

1、綠豆芽在清水下反復(fù)沖洗,洗掉綠豆殼后撈出瀝干水分

2、大蒜去皮后用刀面拍扁,干辣椒洗凈擦干水分后剪成段

3、炒鍋內(nèi)倒入適量油燒熱后,放入辣椒、花椒、大蒜爆香

4、倒入綠豆芽大火爆炒1分鐘,調(diào)入少許鹽和味精炒勻即可

綠豆芽怎么炒好吃?三種風(fēng)格迥異的做法應(yīng)該能夠滿足你的胃口。綠豆芽的外表不起眼,這不妨礙人們對它的喜愛。特別的,無論是在高檔的飯館,還是作為一道家常小菜,各類型人群都可以接受豆芽所塑造的菜系,并且津津樂道。

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