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肉末酸豇豆的做法

作者:養生專家  時間:2013-07-05 00:00:00  來源: 大眾養生網

現在人們生活水平提高了,對健康話題也越加重視起來,特別通過食療來讓自己身體變得更健康是大家常常所討論的話題。肉末酸豇豆不僅可以提高人們的食欲,特別是對人體有很大的益處。特別是對于貧血、便秘、年期綜合癥調理有很好的作用。那具體肉末酸豇豆的做法大家了解多少呢?

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其實肉末酸豇豆的做法很簡單,我們在家中就經常做這道菜,特別是對于廚藝初學者來說,肉末酸豇豆在調料的選擇上不需要太多,做起來也并不復雜,而且味道鮮美可口。

酸豇豆炒肉末的做法

1、將酸豆角用淘米水浸泡10分鐘后,洗凈切成小段,備用;

2、將紅辣椒洗凈切成3毫米長的小段,姜刨去皮切成姜粒,備用;

3、五花肉剁成肉末,加入鹽(3克)、生粉、老抽、料酒,攪拌均勻碼味10分鐘;

4、取炒鍋加油置大火上燒熱后,下五花肉肉末,煸炒一下,再下姜粒和紅辣椒段,翻炒兩下,盛出;

5、在熱油鍋中再加入少許食用油,燒熱后,倒入酸豆角段,煸炒1分鐘,入鹽(4克),加入翻炒過的肉末,滋入5克清水,蓋上鍋蓋,燜1分鐘,調入味精后,即可關火出鍋。

之所以不少朋友都關注肉末酸豇豆的做法,其主要原因就是豇豆中含有豐富的蛋白質物質、碳水化合物及維生素等多種營養元素。食用肉末酸豇豆的時候,大家也會明顯感覺到食欲增加了不少。其主要原因就是酸豇豆中所含維生素B可幫助消化,增進食欲。

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