扁豆角的種類不少，它的豆莢就有十多種。一般在二月間播下種子，然后形成果實。而且，扁豆角味道甘甜，并且屬性溫和，不會對我們的人體造成任何的傷害。而且，扁豆角對于治療女子白帶異常，也是非常有效的。而且，扁豆角的做法不少，平時我們就喜歡以扁豆角作為食材。
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扁豆角口味甘甜，所以也成為人們受歡迎的食材，同時扁豆角的做法繁多，我們只需挑選其中的幾種，就可以滿足我們的口味，而且重復率也很低。這些都是我們在扁豆角的做法中，研究出來的。
干煸扁豆
材料
主料：四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末，醬油，姜末各5克，糖7克，精鹽10克，香油，醋各3克，味精1克，水，油各50克。
干煸扁豆的做法
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗凈瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下;
2、鍋中放入油，熱后放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干;
3、油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的四季豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續翻炒至汁干即可。
扁豆角的藥用價值也很高，具有滋補五臟的作用，同時還可以抑制我們的頭發變白。而且，扁豆角還具有解毒的功效，生吃或者是煮成汁水都沒有任何問題。同時，扁豆角的做法我們也熟悉了一些，在日常的生活中我們也可以有效的加以利用。
