毛豆又被我們稱為菜用大豆，由于它性質溫和，所以人們常用它來祛除體內(nèi)的邪氣，除去胃熱。但是我們對于毛豆的吃法了解的卻很少，夏季，人們喜歡煮毛豆。毛豆怎么煮，才能使味道更加甜美，也成為了我們研究的重點。毛豆也含有很多的營養(yǎng)成分，讓我們食用起來也非常方便。

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毛豆的做法雖然不少，但是最受歡迎，也是看起來最簡單的方法就是煮毛豆。毛豆怎么煮?也成為了我們今天學習的問題，其實煮毛豆看起來非常簡單，但是也是需要一定的小技巧的。

鹽水煮毛豆

材料

新鮮嫩毛豆，食鹽，冷清水，生粉1茶匙

鹽水煮毛豆的做法

1.毛豆放入冷清水中，使冷清水沒過毛豆表面

2.加入1茶匙生粉(也就是干淀粉)

3.用手抓著毛豆來回搓洗數(shù)遍，搓洗干凈毛豆表面的浮沉與雜質

4.用冷清水沖洗干凈

5.用剪刀把每個毛豆兩端的殼尖剪掉

6.剪掉殼尖的毛豆放在盤中備用

水煮毛豆

材料

毛豆，八角，花椒，小茴香，鹽，水

水煮毛豆的做法

1.毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭，這樣會更入味。

2.八角、花椒、小茴香，放調(diào)料盒內(nèi)。

3.鍋內(nèi)放毛豆、鹽和水，下入調(diào)料盒同煮。