空心菜對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該也很熟悉的。因?yàn)榭招牟说淖龇ǘ喾N多樣，平時(shí)我們也非常常見(jiàn)。但是對(duì)于蒜泥空心菜的做法，可能大家少有耳聞了。今天，就讓我們看一下蒜泥空心菜的做法，并且對(duì)空心菜，我們也應(yīng)該有進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。因?yàn)榭招牟艘彩欠浅Ｓ袪I(yíng)養(yǎng)的，也是養(yǎng)生必備的。

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空心菜具有解毒的功效，在加上蒜的殺菌作用，讓我們也能體會(huì)到更強(qiáng)的作用。所以蒜泥空心菜也成為了夏天必備的菜品之一。同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值也是不容我們小覷的?，F(xiàn)在就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)一下。

蒜泥空心菜的原料：空心菜;

蒜泥空心菜的配料：芝麻油、蒜、花生油、鹽、雞粉;

蒜泥空心菜的做法：

1、將空心菜摘洗干凈，瀝干水分待用;

2、炒鍋置旺火上，油燒至七成熱、下蒜末爆香一下;

3、然后倒入空心菜，空心菜炒至剛斷生，加鹽、雞精翻炒，淋芝麻油即可。

浮腫腹水，小便不利時(shí)，空心菜，紅苕葉(蕃薯葉)等分搗爛，敷肚臍部，1～2小時(shí)后小便自利。

吃出健康：

1、空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，食后可降低腸道的酸度，預(yù)防腸道內(nèi)的菌群失調(diào)，對(duì)防癌有益;

2、所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效;

3、空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱(chēng)，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱(chēng)美容佳品;

3、它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用;

4、空心菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

美食禁忌：

缺鈣的人不宜多吃空心菜。

空心菜本身食用價(jià)值就很豐富，再加上蒜，就起到了雙重功效的作用。所以，蒜泥空心菜就變成了我們比較喜歡的菜品。而且，蒜泥空心菜的口感也是非常特別，不同于平時(shí)的烹炒，既沒(méi)有油膩的感覺(jué)，同時(shí)也非常爽口，值得您品嘗一下。