我們都知道油麥菜的營養價值是非常豐富的，我們不僅僅可以補充大量的維生素和鈣類，同時對于蛋白質和脂肪的攝入，也是非常有效地。所以，油麥菜就變成了大家比較喜歡的蔬菜。油麥菜一般我們會選擇涼拌，同時也有人喜歡食用蒜蓉油麥菜，不僅僅味道香，而且口味純正。
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油麥菜由于口感清香，所以深受人們的喜愛。同時油麥菜也具有獨特的風味，讓大家也喜歡和蒜蓉一起食用。這樣的食用方法又稱為：蒜蓉油麥菜。蒜蓉油麥菜的做法也是非常簡單的。
材料
主料：油麥菜300克，調料：色拉油20克，鹽3克，味精2克，大蒜(白皮)20克
做法
一、油麥菜擇洗干凈，切成七八厘米長的段[1]二、將蒜剁成蒜末備用三、鍋內放油爆香花椒撈出，放入一些蒜末炸香四、下油麥菜，快速翻炒幾下五、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調入鹽和味精即可。(油麥菜炒軟爛了不好吃，所以寧可欠點火也不能過火)小貼士
在在平時搭配葷菜的同時，最愛炒上一個蒜蓉油麥菜。碧綠的顏色，爽脆的口感，給視覺和味覺帶來一份清爽的同時也帶來一份營養。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。吃大魚大肉的同時一定要合理的搭配上一兩道清淡可口的素菜，這樣吃的才更健康!
油麥菜是具有營養價值的，所以很多人都非常喜歡。而且它的口感清香，讓很多人食用之后，都難以忘懷。其實，油麥菜還具有降低膽固醇的功效，讓更多的人，在食用的同時，也可以起到藥效的作用。而蒜蓉油麥菜也是最具有代表性的油麥菜的做法之一，深受大家的喜歡。
